Name: Tomaten-Feta-Nudelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 250 g Cocktailtomaten; 200 g Crème fraîche; 500 g Farfalle; 250 g Feta; 1 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 20 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 40 g Pinienkerne; 1 Prise Salz

Tomaten-Feta-Nudelsalat

Für jeden Sommerabend perfekt geeignet. Das Rezept für den Tomaten-Feta-Nudelsalat sollten Sie auf jeden Fall in Ihre Sammlung aufnehmen.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 590 cal

Zubereitung

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1 1. Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, anschließend werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit dem Öl übergossen.
2 2. Das Ganze gut umrühren damit die Nudeln nicht aneinander kleben bleiben. In der Zwischenzeit werden die Tomaten gewaschen und halbiert.
3 3. Im Anschluss werden die Basilikumblätter vom Stängel gezupft und fein gehackt. Die Crème fraîche wird mit Salz, Knoblauch sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.
4 4. Dann werden die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl für 3 Minuten angebraten, dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt.
5 5. Zum Schluss werden alle Zutaten in einer Schüssel vermengt und der Feta wird mit den Händen grob dazu gebröselt.