Name: Bauerneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamico; 250 ml Fleischsuppe; 750 g Kartoffeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais; 3 EL Öl; 2 Stk Paprikaschoten; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch (Gulaschfleisch); 1 Prise Salz; 70 g Speck; 1 Dose Tomaten (geschält); 0.33 Tube Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel

Bauerneintopf

Dieser köstliche Bauerneintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser. Überzeugen Sie sich selbst von dem tollen Rezept.

1 hr 50 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 30 min Kochen 4 682 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, Speck und Fleisch würfelig schneiden. Alles in einem Topf mit erhitztem Öl anbraten. Mit Balsamico ablöschen. Tomaten (zerdrücken), Paprikawürfel und abgetropften Mais beigeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit der Fleischsuppe aufgießen, bis alles bedeckt ist und weiterköcheln lassen.
2 2. Inzwischen die Kartoffeln schälen und würfelig schneiden und nach ca. 30 Min. mit der Petersilie zum Fleisch geben. Bei Bedarf mit noch etwas Suppe aufgießen und ca. weitere 45 Minuten zu Ende kochen.
3 3. Zuletzt Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.