Name: Chili con carne - richtig schnell, richtig scharf
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chili (fein gehackt, mehr nach Bedarf); 1 TL Chilipulver; 1 Prise Cumin; 400 g Faschiertes; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 2 Stk Paprikaschoten; 1 Prise Pfeffer; 0.2 l Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (geschält); 2 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel (groß); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

Chili con carne - richtig schnell, richtig scharf

Ein Eintopf, der es richtig in sich hat. Dieses Rezept für Chili con carne ist richtig schnell zubereitet, aber auch richtig scharf!

1 hr gesamt 25 min Vorbereitung 35 min Kochen 6 315 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel in Würfel schneiden und mit vier Esslöffeln Olivenöl in einer großen Pfanne anrösten. Danach 400 Gramm Rinder-Faschiertes (auch Schweinefleisch möglich) hineingeben und weiter köcheln/anbraten lassen.
2 2. Dann zwei mittelgroße Paprikaschoten (vorzugsweise rot) – in Würfel geschnitten in die Pfanne mischen.
3 3. Gewürzt wird nun mit Salz, Pfeffer & zwei Esslöffeln Zucker, Chili, Chilipulver, Cumin bzw. Kreuzkümmel, Paprikapulver. Das Ganze dann mit 0,2 Litern Rotwein ablöschen.
4 4. Sobald die Paprikawürfel weich, knapp bissfest geköchelt sind, wird eine Dose Kidneybohnen und eine Dose geschälte Tomaten und bei Bedarf auch eine Dose Mais hinzugefügt. Nochmals kurz aufkochen und mit einer Prise Zucker und Pfeffer abschmecken.