Name: Palatschinken Hawaii
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Schb Ananas; 5 Stk Eier; 8 Schb Gouda; 230 g Mehl; 210 ml Milch; 2 EL Olivenöl; 4 Schb Räucherschinken; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch

Zutaten

4 Port.

12 Schb Ananas
5 Stk Eier
8 Schb Gouda
230 g Mehl
210 ml Milch
2 EL Olivenöl
4 Schb Räucherschinken
1 Prise Salz
2 EL Schnittlauch

Zubereitung

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1 1. Zuerst für den Teig Eier mit einer Prise Salz aufschlagen und anschließend Milch und dann Mehl einrühren; die Masse 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Ananas in Ringe schneiden oder falls aus der Dose abtropfen lassen, Käse halbieren.
2 2. Danach eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl eine Palatschinke braten, dafür ein Viertel des Teigs benutzen. Palatschinke nach dem Wenden mit eine Viertel von Schinken, Ananas und Käse belegen; (zugedeckt) braten bis der Käse geschmolzen ist.
3 3. Nacheinander oder mit 2 Pfannen gleichzeitig 4 Palatschinken braten und mit Cocktailkirschen (in der Mitte der Ananas) und Schnittlauch garniert servieren.