Name: Lasagne à la Katrin
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Lasagneblätter; 1 EL Basilikum; 100 g Erbsen; 280 g Grana Padano; 100 g Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 0.5 TL Pfeffer; 1 Fl Polpa (Tomatenfruchtfleisch mit Gewürzen; 300 g Rinderfaschiertes; 1 EL Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 EL Thymian; 100 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 60 g Butter; 20 g Grana Padano; 50 g Mehl; 1 l Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer

Lasagne à la Katrin

Lasagne „à la Katrin“ ist eine köstliche Lasagne mit Rindfleisch und Gemüse; verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept!

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 6 459 cal

Zubereitung

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1 1. Vorbereitung: Grana Padano reiben, Auflaufform etwas einfetten.
2 2. Zuerst Zwiebel, Zucchini und Karotten würfeln; Knoblauch fein hacken. Zwiebel mit Rindfleisch in Öl anrösten, nach kurzer Zeit Karotten hinzufügen und weiter braten. Zucchini und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Erbsen dazugeben und etwas dünsten.
3 3. Anschließend mit Polpa aufgießen und mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4 4. In der Zwischenzeit die Sauce Béchamel zubereiten; dazu Mehl mit Butter anschwitzen, mit kalter Milch aufgießen und langsam zum Kochen bringen. Alles kurz aufkochen lassen, Grana Padano hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5 5. Nun das Backrohr bei 200-220 °C vorheizen und abwechselnd Lasagneblätter, Ragout und Sauce Béchamel in die Auflaufform einschichten. Hierbei mit Lasagneblättern beginnen und mit Sauce Béchamel aufhören.
6 6. Abschließend die Lasagne mit Grana Padano bedecken und etwa 30 bis 35 Minuten backen.