Zurück gutekueche.at

Holunder-Marmelade

Name: Holunder-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker 2:1; 500 g Holunderbeeren; 500 g Karotten; 1 Stk Zitrone (Saft)

Das Rezept von der Holunder-Marmelade stammt aus Omas Küche. Sie hat immer Karotten beigegeben.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 607 cal

Zutaten

4 Port.

500 g Gelierzucker 2:1
500 g Holunderbeeren
500 g Karotten
1 Stk Zitrone (Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Holunderbeeren entstielen, waschen und mit ca. 100 Mililiter Wasser 3 Minuten kochen, dann passieren.
2 2. Die Karotten schälen, fein zerschneiden und ebenfalls mit etwas Wasser weich kochen und passieren. Das Mus vermischen.
3 3. Zucker und Zitronensaft untermengen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Sobald die Marmelade dick wird heiß in Gläser füllen.