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Weintraubengelee

Name: Weintraubengelee
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Gelierzucker; 1500 g Weintrauben (grün); 1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Aus den süßen Trauben lässt sich ein wunderbares Weintraubengelee herstellen. Hier das Rezept für den süßen Aufstrich.

1 hr gesamt 55 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 1263 cal

Zutaten

4 Port.

1 kg Gelierzucker
1500 g Weintrauben (grün)
1 Stk Zitrone (davon den Saft)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Weintrauben waschen, abtropfen lassen, von den Stielen zupfen und in einer Schüssel mit einem Pürierstab fein pürieren.
2 2. Die Traubenmasse durch ein feines Sieb streichen oder durch ein Passiertuch drücken und den Saft in einem Topf auffangen – es soll ca. 1 Liter Saft entstehen.
3 3. Nun von der Zitrone den Saft auspressen.
4 4. Dann den Gelierzucker in den Topf einrühren, für 4-5 Minuten köcheln lassen, den Zitronensaft hinzufügen und nochmals für 1 Minute köcheln lassen. Falls ein Schaum entsteht, diesen mit einem Schaumlöffel abschöpfen.
5 5. Das heiße Gelee in sterile Schraubgläser füllen und mit dem Deckel verschließen.