Zurück gutekueche.at

Heidelbeermarmelade

Name: Heidelbeermarmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 1 kg Heidelbeeren; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (ausgepresst)

Damit wir noch lange von den Heidelbeeren naschen können, ist dieses Rezept für Heidelbeermarmelade genau richtig.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 2418 cal

Zutaten

1 Port.

500 g Gelierzucker (2:1)
1 kg Heidelbeeren
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Zitrone (ausgepresst)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit der Hälfte des Zuckers gut vermischen und für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
2 2. Alles in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen.
3 3. Danach den Zitronensaft, den restlichen Zucker und den Vanillezucker zufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen - dabei öfter umrühren.
4 4. Die Gelierprobe machen und die Marmelade in trockene, saubere Schraub-Gläser füllen und sofort verschließen.
5 5. Wer eine ganz feine Heidelbeermarmelade haben möchte, muss die Heidelbeeren durch ein Sieb drücken, damit Reste von Kerne oder Haut im Sieb zurück bleiben.