Name: Besoffener Kapuziner
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 16
Ingredients: 3 Stk altbackene Kipferln; 1 Pk Brösel fürs Ausstreuen; 1 Stk Butter zum Befetten; 3 Stk Eidotter; 3 Stk Eiklar; 2 TL ger. Zitronenschale; 60 g geriebene Schokolade; 2 Stk Gewürznelken; 2 EL Staubzucker; 3 EL Staubzucker; 0.25 l Weißwein; 1 TL Zimt

Besoffener Kapuziner

Sollten mal altbackene Kipferln übrig bleiben, eignet diese Mehlspeise, besoffener Kapuziner. Das Rezept wird in einer Gugelhupfform gebacken.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 16 69 cal

Zubereitung

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1 1. Für besoffene Kapuziner altbackene Kipferln reiben, das Eiklar steif schlagen, Dotter, 3 EL Staubzucker, Zitronenschale schaumig rühren.
2 2. Dann abwechselnd Schokolade, Kipferlbrösel und den Eischnee unterrühren. Das Backrohr auf 180°C vorheizen, eine Gugelhupfform mit Butter bestreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen, Masse einfüllen und 45 Minuten backen.
3 3. Kurz vor dem Ende der Backzeit Wein mit 2 EL Staubzucker und Gewürzen erhitzen, den fertig gebackenen Kapuziner auf einen tiefen Teller stürzen und mit dem heißen Wein übergießen, sofort servieren.