Name: Topfensouffle im Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 9
Ingredients: 1 TL Butter für die Förmchen; 4 Stk Eidotter; 4 Stk Eiklar; 280 g Topfen; 0.5 Stk Zitronenschale; 80 g Zucker; 1 Prise Zucker für die Förmchen

Topfensouffle im Dampfgarer

Als Dessert ist unser Rezept für ein Topfensouffle aus dem Dampfgarer unschlagbar.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 9 111 cal

Zutaten

9 Port.

1 TL Butter für die Förmchen
4 Stk Eidotter
4 Stk Eiklar
280 g Topfen
0.5 Stk Zitronenschale
80 g Zucker
1 Prise Zucker für die Förmchen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst wird der Topfen mit dem Eidotter und der abgeriebenen Zitronenschale in einer Schüssel gut verrührt.
2 2. Danach in einer anderen Schüssel den Zucker mit Eiklar (Eiweiß) steifschlagen und in die zuvor gemachte Topfenmasse unterheben.
3 3. Diese Masse wird in 8 Souffleförmchen gefüllt, die vorher mit Fett (Butter) gut bestrichen und mit Zucker bestreut werden. Weiters werden die Förmchen mit einer hitzebeständigen Folie abgedeckt.
4 4. Die Förmchen kommen nun für ca. 20 Minuten bei 90° Grad auf die Garplatte des Dampfgarers.