Name: Germgugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Butter; 2 Stk Eier; 1 Wf Germ (42g); 50 g Mandeln (fein gerieben); 500 g Mehl; 180 ml Milch, lauwarm; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker

Germgugelhupf

Ein Germgugelhupf macht satt und ist gar nicht mal schwer in der Zubereitung. Das Rezept zum Nachbacken.

1 hr 45 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 15 min Kochen 2 2340 cal

Zubereitung

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1 1. Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde bilden. Milch lauwarm am Ofen erwärmen, dann den Topf von der Herdplatte nehmen und die Germ einbröseln, solange rühren bis sich die Germ komplett aufgelöst hat. Dann das Milch-Germ-Gemisch in die Mulde gießen.
2 2. Butter, Zucker, Salz, Eier und Rum zufügen. Zum Schluss noch die Mandeln zufügen und alles zu einem geschmeideigen Teig kneten.
3 3. Den Teig in der Rührschüssel lassen und mit einem Tuch abdecken. Für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig sollte nun schön aufgehen.
4 4. Währenddessen eine Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl stäuben. Den Teig in die Form füllen und bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen, für 45 Minuten backen lassen.