Name: Erbsensuppe mit Mango von chefkochtrifftfackelmann
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 200 g Karotte(n); 1 Chilischote(n), rote (mittelscharfe); 1 Mango(s); 200 g Erbsen, TK; 1.5 Liter Gemüsebrühe; 1 EL Limettensaft; 3 EL Rapsöl; 8 Minzeblätter; 1 Prise(n) Chiliflocken; Salz

Erbsensuppe mit Mango von chefkochtrifftfackelmann

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40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Zwiebeln schälen und fein hacken. Karotten schälen, Chili waschen.
2 Karotten, Chili und Mango klein schneiden. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl andünsten. Karotten, Mango, Chili und Erbsen hinzugeben und mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
3 Danach die Suppe pürieren. Mit Salz und Limettensaft abschmecken und die Suppe mit Minze und ein bisschen Chiliflocken garnieren.
4 Fertig zum Genießen!
5 Rezept von Saskia Fackelmann