Name: Chili con Carne mit Schokolade
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken (oder Chilischote); 800 g Faschiertes; 2 Dose Gehackte Tomaten; 1 Stk Karotte; 2 Dose Kidneybohnen; 3 Stk Knoblauchzehe; 50 g Kochschokolade; 1 Dose Mais; 5 EL Öl; 1 TL Oregano; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 Pk passierte Tomaten; 1 TL Pfeffer; 1 l Rindsuppe; 1 TL Rosmarin; 1 EL Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose Weiße Bohnen; 1 Prise Zimt; 2 Stk Zwiebel

Chili con Carne mit Schokolade

Das Besondere an diesem Chili con Carne ist die Schokolade. Das macht das Chili zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Dieses Rezept muss man unbedingt probieren.

2 hr 30 min gesamt 50 min Vorbereitung 1 hr 40 min Kochen 5 804 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Chili con Carne die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden. Die Karotte brunoise, also in sehr feine Würfelchen, schneiden. Zuerst die Zwiebel in Öl anbraten und anschließend den Knoblauch und die Karotte hinzufügen. Gut durchrösten lassen und anschließend in eine Schüssel leeren.
2 2. Nun nochmals Öl in den Topf geben und das Faschierte darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken (oder einer frischen Chilischote) würzen. Je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger Chili verwenden. Man kann damit auch später noch einmal nachwürzen. Das Tomatenmark und das Paprikapulver dazu geben und kurz mitrösten. Die Zwiebelmischung wieder dazu geben und mit den gehackten Tomaten und der Suppe aufgießen.
3 3. Das Ganze für eine gute Weile (1 - 2 Stunden) köcheln und einreduzieren lassen.
4 4. Inzwischen die Bohnen und den Mais in einem Sieb gut abwaschen.
5 5. Nun kommen die passierten Tomaten, Bohnen, der Mais, die Schokolade und der Zimt hinzu. Rosmarin und Oregano frisch gehackt beimengen. (Getrocknete Kräuter können bereits früher hinzugefügt werden.)
6 6. Noch einmal gut aufkochen lassen und abschmecken.