Name: Möhren-Mango-Suppe Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 rote Chilischote; 400 g Möhre; 150 g Mango; 1 El Butter; 900 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Muskat; 0.5 Limette; 50 g Gemüsechips

Möhren-Mango-Suppe Rezept

Möhren-Mango-Suppe: weiße Zwiebeln, rote Chilischoten, Möhren, Mangos, Butter, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskat, Limetten, Gemüsechips

25 min gesamt 2 194 cal

Zubereitung

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1 Zwiebel würfeln. Chilischote entkernen und hacken. Möhren putzen, schälen und grob würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln.
2 Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel und Chili 2 Min. dünsten. Möhren zugeben und 2 Min. mitdünsten. Alles mit Brühe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Mango zugeben und die Suppe weitere 5 Min. garen.
3 Suppe mit einem Schneidestab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Limettensaft würzen. Mit Gemüsechips bestreut sofort servieren.