Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Gemüseragout Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilet; 6 Frühlingszwiebel; 2 Zucchini; 3 El Öl; 1 Tl Currypulver; 200 g Doppelrahmfrischkäse; Salz; 1 Dose Tomate; Pfeffer

Gefüllte Hähnchenbrust mit Gemüseragout Rezept

Hähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse, Lauchzwiebeln und Curry. Dazu gibt’s Tomaten-Zucchini-Ragout.

40 min gesamt 2 759 cal

Zubereitung

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1 In die Hähnchenfilets waagerecht Taschen einschneiden, die Filets aber nicht ganz durchschneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln beiseitelegen. Zucchini putzen, längs vierteln und die Kerne abschneiden. Zucchini in 2 cm breite Stücke schneiden.
2 Die Hälfte des grünen Frühlingszwiebelanteils in einer beschichteten Pfanne mit 1 El Öl glasig dünsten, Currypulver kurz mitdünsten, dann alles in eine Schüssel geben. Lauwarm abkühlen lassen, Frischkäse unterrühren, abkühlen lassen. Frischkäsemischung in die Hähnchenfilets füllen, mit Holzspießen verschließen.
3 Fleisch rundum salzen und in der Pfanne mit 1 El Öl rundum 10 Minuten hellbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. Zucchini mit 1 El Öl in der Pfanne rundum anbraten, salzen. Restliche weiße Frühlingszwiebeln kurz mitbraten. Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und aufkochen. Hähnchenfilets in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Minuten fertig garen. Hähnchenfilets mit Gemüseragout anrichten und mit übrigen grünen Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.