Hähnchenspieße mit Gemüse: leichtes Rezept mit Tzatziki zum Grillen oder Braten

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Hähnchenbrustfilets ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Rote Zwiebel achteln. Thymianblättchen abzupfen und hacken. Mit Hähnchen, Zwiebeln, 2 El Olivenöl, Paprikapulver, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Je 4 Hähnchenbrustwürfel abwechselnd mit Zwiebeln auf 4 Schaschlikspieße stecken und kalt stellen.
2. 2 Knollensellerie putzen, schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Mit dem Sellerie mischen. Schalotte in feine Streifen und 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin glasig braten. Sellerie und Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 2 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten mit Deckel garen. Kirschtomaten halbieren und nach 5 Minuten zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3 Gurke auf einer Küchenreibe grob raspeln. 1 Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Gurkenraspel, Knoblauch, Joghurt, Zitronensaft und 2 El Olivenöl verrühren. Minze abzupfen, dabei einige Blätter beiseitelegen, Rest fein schneiden und mit dem Tzatziki mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenspieße darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4–5 Minuten braten. Mit Selleriegemüse und Tzatziki anrichten und mit Minzblättchen bestreut servieren.