Name: Baked Cheese Sandwich mit Chorizo
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Zucchini; 2 Ei; 100 g Mandelkern; 20 g Flohsamenschalen; 50 g Parmesan; Salz; Pfeffer; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 8 Scheiben Chorizo-Wurst; 80 g Cheddar-Käse; 2 Frühlingszwiebel

Baked Cheese Sandwich mit Chorizo

Auf Zucchini-Brot tummeln sich Chorizo und Frischkäse, gratiniert wird der Spaß dick mit Cheddar.

45 min gesamt 3 656 cal

Zubereitung

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1 Zucchini putzen, halbieren, die Kerne herausschaben. Zucchini auf der Küchenreibe fein raspeln. Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Zucchini-Raspeln, Mandeln, Flohsamenschalen, Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
2 Den Boden einer quadratischen ofenfesten Form (20 x 20 cm) mit Backpapier belegen. Zucchini-Teig hineingeben und glatt streichen. Im heißen Backofen auf der zweiten Schiene von unten 15 Minuten backen.
3 Gebackenen Teig aus der Form stürzen und in 4 gleich große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit Frischkäse bestreichen, mit Chorizo belegen und mit Cheddar bestreuen. Sandwiches auf ein Backblech legen und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 8–10 Minuten gratinieren.
4 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Sandwiches aus dem Backofen nehmen mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.