Name: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Brokkoli; 0.5 EL Butter (für die Form); 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 100 g Käse (gerieben, Sorte nach Geschmack); 4 Stk Eier; 100 ml Milch; 1 Prise Muskat (gemahlen); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Ein toller Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist gesund und schmeckt. Mit Eier und Obers wird dieses Rezept zum Hauptgenuss.

55 min gesamt 10 min Vorbereitung 45 min Kochen 2 902 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 25-30 Minuten bissfest kochen. Dann abgießen, ein wenig abkühlen lassen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2 2. In der Zwischenzeit den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Diese ebenfalls für rund 6-8 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen.
3 3. Anschließend die Kartoffelscheiben mit dem Brokkoli in eine eingefettete Gratinform (ca. 30x24x4 cm) geben und darin gut verteilen.
4 4. Für den Guss die Eier mit dem Schlagobers und der Milch gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
5 5. Die Eimischung über den Kartoffeln und dem Brokkoli gut verteilen und mit geriebenen Käse bestreuen.
6 6. Den Auflauf im vorgeheiztem Backofen bei 180°C, Ober-/Unterhitze für rund 20 Minuten goldbraun überbacken.