Name: Nürnberger auf griechische Art mit Zaziki
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0,25 Salatgurke; 200 g griechischer Joghurt; 1 Zehe Knoblauch; Salz; Pfeffer; 3 El Olivenöl; 2 weiße Zwiebel; 1 rote Paprikaschote; 1 Zucchini; 160 g Nürnberger Rostbratwürstchen; 1 Tl Oregano; 0,5 Fladenbrot; etwas glatte Petersilie

Nürnberger auf griechische Art mit Zaziki

Schnelles Pfannengericht mit griechischem Flair dank mediterraner Würze und selbst gemachtem Zaziki.

35 min gesamt 2 755 cal

Zubereitung

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1 Für das Zaziki die Salatgurke streifig schälen, mit einem Teelöffel entkernen und grob raspeln. Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben, mit durchgepresster Knoblauchzehe verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenraspel untermischen. Mit 1 El Olivenöl beträufeln und kalt stellen.
2 Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Zucchini putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
3 0,5 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen darin rundherum braun anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin bei mittlerer bis starker Hitze 4 Minuten braten. Zucchini zugeben und 4 Minuten mitbraten. Gemüse dabei mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
4 Das Gemüse in der Pfanne etwas zur Seite schieben und die Würstchen erwärmen. Zaziki mit gehackter glatter Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Fladenbrot zu Würstchen und Gemüse servieren.