Name: Hackbällchen-Pfanne mit Feta Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 El Olivenöl; 1 Tl Oregano; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 250 g Rinderhackfleisch; 50 g griechischer Joghurt; Salz; Pfeffer; 300 g grüne Bohne; 1 Dose Kirschtomate; 100 g Feta

Hackbällchen-Pfanne mit Feta Rezept

Low Carb Lunch: Die Hackbällchen-Pfanne mit Feta ist in nur 40 Minuten fertig und macht lange satt.

40 min gesamt 2 669 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Oregano und Paprikapulver kurz mitdünsten. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
2 Hack, Joghurt und etwas Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben und gut verkneten. Masse würzig abschmecken. Mit angefeuchteten Händen 12 Bällchen formen und beiseitestellen.
3 Bohnen putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden.
4 2 El Öl in der Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin rundherum 5 Minuten braun anbraten, dann herausnehmen. Restliche Zwiebeln in der Pfanne andünsten, Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten offen köcheln lassen. Hackbällchen in die Sauce geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.
5 Inzwischen Bohnen mit etwas Salz in einem Topf mit kochendem Wasser 8–10 Minuten garen. Bohnen abgießen, gut abtropfen lassen, unter die Tomatensauce heben und Feta daraufkrümeln.