Name: Überbackene Hähnchenbrust Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 Zucchini; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; Salz; Pfeffer; 1 Tl Oregano; 1 El Olivenöl; 1 Kugel Mozzarella; 2 Hähnchenbrustfilet; 5 Tl Pesto rosso

Überbackene Hähnchenbrust Rezept

Ein leckeres Rezept für Überbackene Hähnchenbrust. Zubereitet in 60 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach.

1 hr gesamt 2 612 cal

Zubereitung

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1 Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten putzen und in grobe Spalten schneiden. Alles in eine Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit Olivenöl beträufeln. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
2 Mozzarella abtropfen lassen, in 5 Scheiben schneiden und diese halbieren. Hähnchenbrustfilets jeweils in 1cm Abständen fünfmal 1,5–2 cm tief einschneiden. Rundum leicht salzen. Einschnitte mit je 1⁄2 Tl TomatenPesto und 1⁄2 Mozzarella-Scheibe füllen.
3 Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse setzen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der untersten Schiene 45 Min. überbacken.