Name: Puten-Gyros mit Kohlrabi-Pommes Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 2 Tl Gyrosgewürz; Pfeffer; 3 El Olivenöl; 300 g Putengeschnetzeltes; 1 Kohlrabi; 0,5 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; 100 g Magerquark; 100 g griechischer Joghurt; 1 rote Paprikaschote; 4 Stiele Oregano

Puten-Gyros mit Kohlrabi-Pommes Rezept

Griechisch genießen, mit wenigen Kohlenhydraten: Puten-Gyros mit Kohlrabi-Pommes

45 min gesamt 2 481 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln der Länge nach halbieren und quer in ½ cm dicke Halbringe hobeln oder schneiden. Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel mit Gyrosgewürz, etwas Pfeffer und 2 El Olivenöl verrühren, Geschnetzeltes und Zwiebeln untermischen und 20 Minuten marinieren.
2 Inzwischen Backofen und ein Blech auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kohlrabi schälen, erst in 1 cm dicke Scheiben, dann in Stifte schneiden. (Oder mit einem Gemüsehobel in 1 cm breite Stifte hobeln.) Öl, Paprikapulver und etwas Salz in einer Schüssel verrühren, Kohlrabi untermischen.
3 Quark, Joghurt und 1 Prise Salz verrühren. Paprika putzen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe raspeln. Paprikarapsel unter die Quarkcreme mischen.
4 Kohlrabistifte auf einem Bogen Backpapier ausbreiten. Heißes Blech vorsichtig aus dem Ofen nehmen und das Backpapier auf das Blech ziehen. Kohlrabistifte in der Ofenmitte 25 Minuten braten, dabei nach 15 Minuten wenden.
5 Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, Puten-Gyros darin bei starker Hitze 8–10 Minuten unter Rühren braten, dabei salzen. Oreganoblättchen abzupfen und untermischen. Puten-Gyros auf den Kohlrabi-Pommes mit Paprika-Zaziki anrichten.