Name: Blumenkohl-Hack-Auflauf: einfaches Ofengericht
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Blumenkohl; Salz; 1 rote Paprikaschote; 2 Stangen Staudensellerie; 1 weiße Zwiebel; 2 El Olivenöl; 500 g Hackfleisch; 2 El Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; 1 Tl Rosmarin; 1 Tl Oregano; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 250 g Camembert; 2 El Butter; 1 El Weizenmehl; 150 ml Schlagsahne; 1 El glatte Petersilie

Blumenkohl-Hack-Auflauf: einfaches Ofengericht

Würziger Auflauf mit Blumenkohl, Paprika, Hackfleisch und Camembert. Fertig in 45 MInuten.

45 min gesamt 4 737 cal

Zubereitung

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1 Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5–7 Minuten bissfest garen. Abgießen, dabei 100 ml Blumenkohlwasser auffangen. Paprika vierteln, Strunk und Kerne entfernen. Paprika klein würfeln. Sellerie putzen und fein würfen. Zwiebel fein würfeln.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Paprika darin andünsten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomatenmark und Brühe zugeben und etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano und Paprikapulver würzen. Blumenkohl und Hackfleisch in die ofenfeste Form geben. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Camembert in Scheiben schneiden.
3 Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl mit einem Schneebesen darin anschwitzen. Mit Sahne und Blumenkohlwasser ablöschen, aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über dem Auflauf verteilen und mit Camembert belegen. Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. Inzwischen Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.