Name: Lachssteak
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Lachssteak (ca. 200-250 pro Stück); 2 EL Olivenöl (für die Pfanne); 1 Prise Salz; 4 Spr Zitronensaft; 0.5 Bund Basilikum; 130 ml Gemüsesuppe (klar); 300 g Kirschtomaten; 1 Schuss Olivenöl (für die Pfanne); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel (klein)

Lachssteak

Das Lachssteak schmeckt fantastisch und ist ohne großen Aufwand schnell zubereitet. Ein super köstliches und einfaches Rezept.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 541 cal

Zubereitung

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1 1. Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln und ebenfalls grob schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
2 2. Die Lachsstücke waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen.
3 3. Anschließend in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Lachssteaks von beiden Seiten jeweils rund 4-5 Minuten braten.
4 4. In einer anderen Pfanne mit einem Schuss Öl die Zwiebel glasig andünsten. Dann die halbierten Tomaten mitdünsten und mit der Gemüsesuppe ablöschen – für rund 6-8 Minuten köcheln lassen.
5 5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken und den grob gehackten Basilikum unterrühren bzw. einstreuen.
6 6. Zum Servieren das fertig gebratene Lachssteak in die Sauce legen, mit frischem Basilikum garnieren und mit Reis als Beilage servieren.