Name: Mozzarella-Tomatensauce mit Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Bund Basilikum (frisch); 250 g Mozzarella; 350 g Nudeln (z.B. Spaghetti, Penne, usw.); 250 g Kirschtomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 EL Olivenöl (für die Pfanne); 1 TL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 400 g Tomaten (passiert); 1 Schuss Weißwein (trocken); 2 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel (gelb, mittelgroß)

Mozzarella-Tomatensauce mit Nudeln

Mozzarella-Tomatensauce mit Nudeln mögen besonders Kinder. Ein Rezept auch für Vegetarier.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 436 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten al dente) und abgießen.
2 2. In der Zwischenzeit für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Öl rund 4-6 Minuten andünsten.
3 3. Danach die Tomaten waschen, entkernen, in sehr kleine Würfel schneiden, ebenfalls in die Pfanne geben und kurz mitdünsten.
4 4. Anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen, dann die passierten Tomaten eingießen, mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Oregano abschmecken und 6-8 Minuten einköcheln lassen.
5 5. Zum Schluss den Mozzarella-Käse klein schneiden, mit den Nudeln, frischen Basilikumblättern und der Tomatensauce gut vermischen und servieren.