Name: Selbstgemachte Kartoffelchips
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 4 Stk Kartoffeln (festkochend); 0.5 TL Knoblauchpulver; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz oder bunt); 1 Prise Salz; 1 TL Zucker (braun)

Zutaten

2 Port.

1 Prise Chilipulver
4 Stk Kartoffeln (festkochend)
0.5 TL Knoblauchpulver
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Pfeffer (schwarz oder bunt)
1 Prise Salz
1 TL Zucker (braun)

Zubereitung

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1 1. Für die Kartoffelchips die festkochenden Kartoffeln gründlich waschen und in dünne (1-2 mm) Scheiben schneiden oder hobeln (mit einer Mandoline) - mit Schale.
2 2. Die Kartoffelscheiben für rund 10-15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser einlegen, danach gründlich abtrocknen.
3 3. Anschließend die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermischen und mit Paprikapulver, braunen Zucker, Chilipulver, Pfeffer und Knoblauchpulver gut vermengen.
4 4. Die gewürzten Kartoffelscheiben nebeneinander (nicht überlappen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für rund 20 Minuten bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen geben.
5 5. Alternativ die Kartoffelscheiben in heißem Öl (ca. 170-180 Grad) schwimmend und portionsweise für 2-4 Minuten frittieren.
6 6. Die noch heißen Kartoffelchips erste jetzt salzen und servieren.