Name: Vegane Jackfrucht Nuggets
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 25
Ingredients: 2 Dose Jackfrucht (in der Salzlake oder Wasser, ca. 800 g); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Senf; 0.5 TL Cayennepfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 150 g Mehl; 0.5 TL Muskat; 150 g Paniermehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 200 ml Pflanzliche Milch; 1 TL Salz; 1 TL Stärke; 0.5 TL Zwiebelpulver

Vegane Jackfrucht Nuggets

Das Rezept für die Veganen Jackfrucht Nuggets schmecken sowohl den großen, als auch den kleinen Gästen.

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 25 52 cal

Zubereitung

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1 1. Die Jackfrucht aus der Dose abgießen, gründlich abbrausen und leicht ausdrücken um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Fruchtstücke anschließend, salzen, pfeffern und großzügig mit Senf einreiben.
2 2. Zum panieren drei Schalen vorbereiten. In die Erste das Mehl mit Speisestärke, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Muskat geben und gut vermengen. In die zweite Schale die pflanzliche Milch füllen und in die dritte das Paniermehl.
3 3. Nun jedes Jackfruchtstück erst in Mehl wälzen, dann in die pflanzliche Milch tauchen. Den Vorgang wiederholen und zum Schluss im Paniermehl wenden.
4 4. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und die Nuggets darin gold-braun herausbraten. Die Nuggets mit einem BBQ-Dip und einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.