Name: Kichererbsen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 3 TL Currypulver; 1 Stk Ingwer, frisch (etwa 3 cm); 5 Stk Kartoffeln; 1 Dose Kichererbsen (gekocht, ca. 400g); 3 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 2 TL Korianderpulver; 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 3 EL Öl (für den Topf, Kokosöl oder Rapsöl); 1 Paar Petersilienzweige (zum Garnieren); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 TL Salz; 1 Dose Tomaten (gehackt, ca. 400g); 1 Schuss Zitronensaft (oder Limettensaft); 2 Stk Zwiebel

Kichererbsen-Curry

Bei diesem Rezept spielen neben den Hülsenfrüchten auch Erdäpfel eine Rolle. Kichererbsen-Curry wird mit Kokosmilch zum Gaumenschmaus.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 378 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Kichererbsen-Curry zuerst Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser für rund 8-10 Minuten bissfest (nicht ganz durch) kochen.
2 2. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Ingwer mit Hilfe eines Löffels schälen und fein reiben.
3 3. Nun in einem Topf mit Öl die Zwiebel goldgelb anschwitzen, dann Knoblauchstücke, geriebenen Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel, Currypulver und Korianderpulver einrühren und rund 1-2 Minuten anbraten - dabei ständig rühren.
4 4. Anschließend mit der Kokosmilch aufgießen, die gehackten Tomaten, gekochten Kichererbsen und gekochten Kartoffelstücke hineingeben und für 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5 5. Das fertig gekochte Kichererbsen-Curry nochmals nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Chili und Limetten- oder Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie oder Koriander servieren.