Name: Veganer Schokokuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 TL Apfelessig; 40 g Kakaopulver (ungesüßt); 1 TL Natron; 80 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 250 ml Wasser (lauwarm); 170 g Weizenmehl (Type 480); 200 g Zucker (braun); 1 EL Rapsöl für die Form; 1 EL Weizenmehl für die Form (optional)

Veganer Schokokuchen

Richtig gut saftig ist dieser vegane Schokokuchen. Hier unsere Rezept - Idee zum Nachbacken.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 1 2333 cal

Zubereitung

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1 1. Für den veganen Schokokuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen. Eine kleine Springform (20–22 cm) oder Kastenform mit etwas Öl einfetten und optional mit Kakaopulver oder Mehl ausstreuen.
2 2. Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl, Essig und Wasser in einer großen Schüssel mit dem Mixer verrühren. Kakao, Natron und Mehl vermengen und vorsichtig unter die Masse rühren. Nicht zu lange rühren!
3 3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Backrohr ca. 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen fertig.
4 4. Aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.