Name: Schokoladenmuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: 2 TL Backpulver (oder Natron); 110 g Butter (weich); 2 Stk Eier (Größe M); 30 g Kakaopulver; 170 ml Milch; 0.5 TL Salz; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (glatt oder universal); 200 g Zartbitterschokolade

Schokoladenmuffins

Wer kennt sie nicht, die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen lässt, sind diese Schokomuffins.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 9 405 cal

Zubereitung

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1 1. Für diese köstlichen Schokomuffins zuerst den Backofen auf 190° (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Muffinblech in jeder Mulde ein Papier-Muffinförmchen setzen.
2 2. Danach die Schokolade in kleine Stückchen zerhacken oder grob raspeln. Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
3 3. Die Butter zerlassen und mit Staubzucker, Milch, Eiern und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen gut verrühren.
4 4. Anschließend die Eier-Milch-Masse mit der Hälfte der Schokoladenstückchen in die Mehlmischung geben und zügig verrühren, bis das Mehl komplett untergearbeitet ist.
5 5. Dann die restlichen Schokoladenstückchen nur kurz unter den Teig heben und die Muffinförmchen mit dem Teig zu 2/3 füllen.
6 6. Die Schokomuffins auf der mittleren Schiene bei 190° (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen.