Name: Nudelsalat mit Joghurt-Dressing
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Gewürzgurken (mittelgroße Sorte); 4 EL Gurkenwasser; 175 g Karotten; 200 g Kirschtomaten; 1 Bund Lauchzwiebel (150 g); 400 g Nudeln (zB Hörnchen oder Makkaroni); 4 Stk Paprikaschote; 1 Prise Salz; 2 l Wasser für die Nudeln; 0.5 Bund Dill; 3 EL Gurkenwasser; 400 g Joghurt; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Suppe (klar)

Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

Dieses Rezept für Nudelsalat mit Joghurt-Dressing wird mit Gemüse zubereitet und mit Dill gewürzt. Lassen Sie es sich schmecken.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 291 cal

Zubereitung

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1 1. Das Wasser in einen Topf geben, salzen und aufkochen. Nudeln darin ca. 8-10 Minuten bissfest garen. Abgießen und die Nudeln auskühlen lassen.
2 2. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Karotte in Scheiben, Paprika in kleine Stücke und Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Gewürzgurken halbieren oder in Scheiben schneiden.
3 3. Für das Dressing: Dill waschen und fein schneiden. Mit Joghurt, Gurkenwasser und ca. 150 ml klarer Suppe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 4. Nudeln, vorbereitetes Gemüse und Joghurt-Dressing mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.