Name: Plov Reisgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten (groß); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen); 300 g Lammnacken; 350 g Langkornreis; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 2 EL Rosinen (gewaschen); 1.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 700 ml Wasser (oder Gemüsesuppe, klar); 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst); 1 Stk Zwiebel (gelb)

Plov Reisgericht

Das Plov Reisgericht gilt als Nationalgericht von Usbekistan, es wird mit Lamm oder Rindfleisch zubereitet. Ein köstliches und bodenständiges Rezept.

55 min gesamt 15 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 606 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Den Lammnacken in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in dünne Stifte hobeln.
2 2. Den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Das Wasser sollte klar werden.
3 3. Nun das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch rundherum gut anbraten (ca. 3-4 Minuten).
4 4. Danach die Zwiebel und die Karotten dazugeben und weitere 2-3 Minuten braten.
5 5. Nun den gewaschenen Reis und das Wasser dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Anschließend die ganzen Knoblauchzehen (mit der Schale) und die Lorbeerblätter dazugeben.
6 6. Den Topf zudecken und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und ca. 25-30 Minuten leicht köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind.
7 7. Die Knoblauchzehen und die Lorbeerblätter entfernen, die Rosinen unterrühren und nochmal ca. 5 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit Zitronensaft abschmecken.

Plov Reisgericht

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Thieboudienne

Sauerbraten

Südafrikanisches Bobotie

Jamaikanischer Bohnenreis

Karotten - Melanzani Lasagne

Jollof-Reis

Cachupa Eintopf

Ägyptisches Koshari