Name: Veganer Grenadiermarsch
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Auberginen; 1 Prise Chili; 500 g Kartoffeln; 4 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kräuter nach Wahl (frisch); 30 cm Lauch; 1 Schuss Olivenöl; 1 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 Stk Tomaten; 0.5 l Wasser; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Veganer Grenadiermarsch

Wer Gemüsereste köstlich verarbeiten will, ist bei diesem veganem Grenadiermarschrezept genau richtig.

25 min gesamt 20 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 313 cal

Zubereitung

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1 1. Wasser und Salz in einen großen Topf geben und erhitzen. Darin die Kartoffeln bissfest kochen.
2 2. Währenddessen die Pfanne mit etwas Olivenöl auf den Herd stellen. Nun den Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Während die Zwiebel glasig anläuft, die Auberginen, Paprika, die Zucchini und den Lauch in kleine Stücke schneiden. Der Reihe nach in die Pfanne gegeben. Wichtig ist, immer fleißig umzurühren.
3 3. Wenn das Gemüse kurz angebraten wurde, das Wasser hinzufügen. Nun mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und frischen Kräutern würzen. Das Ganze wird noch weitere 5 Minuten auf dem Herd gelassen.
4 4. Zum Schluss müssen Sie nur noch die Tomaten hinzufügen und für ca. 3 Minuten mitgaren lassen. Bon Appetit!.