Vanillekipferl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Versiebtes Mehl, Staubzucker, Ei, Butter und Haselnüsse zu einem glatten Teig verkneten, eine Rolle formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und mind. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen. Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. 2 2. Aus dem Teig 18 cm lange und 4 cm breite Rollen formen. Von dieser Rolle einzelne, 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese Scheiben zu Kipferl formen und auf das Backblech legen.
3. 3 3. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (bei Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten hell backen. Zucker und Vanillezucker in einer breiten Schüssel verrühren und die noch warmen Kipferl im Zuckergemisch vorsichtig darin wälzen. Anschließend komplett auskühlen lassen.