Name: Spitzbuben
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 30
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter oder Margarine; 1 Stk Eidotter; 300 g Mehl; 100 g Staubzucker; 1 TL Vanillinzucker; 150 g Marillenmarmelade; 100 g Staubzucker

Spitzbuben

In der österreichischen Backstube ein Klassiker unter den Keksen: Das Backrezept für Spitzbuben! Viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen.

1 hr 5 min gesamt 25 min Vorbereitung 40 min Kochen 30 127 cal

Zubereitung

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1 1. Für dieses Spitzbuben Rezept zuerst Mehl und Butter (oder Margarine) auf einem Brett abbröseln, gesiebten Staubzucker, Ei und Vanillinzucker untermengen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten - zugedeckt 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
2 2. Den Teig ca. 2 mm dick ausrollen, gezackte Scheiben von 4 cm Durchmesser ausstechen, bei jeder zweiten Scheibe in der Mitte ein Loch ausstechen. Ein Backblech mit vollen Scheiben, eines mit gelochten Scheiben belegen und 15 Minuten hellgelb bei 200 Grad (im vorgeheizten Ofen) backen. Die Kekse auskühlen lassen.
3 3. Die gelochten Scheiben eng nebeneinander legen und noch heiß bezuckern. Die volle Scheibe auf der Backblechseite mit Marmelade bestreichen und die bezuckerte Scheibe daraufsetzen.

Spitzbuben

Zutaten

Zubereitung

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