Name: Fettarme Karfiolsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Hühnerbrustfilet; 1 kpf Karfiol; 5 Stk Karotten; 1 Bl Lorbeer; 5 Stk Pfefferkörner; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch (gehackt); 1.5 TL Suppenpulver (selbstgemacht); 500 ml Wasser

Fettarme Karfiolsuppe

Ideal als Diätrezept an kalten Tagen - die fettarme Karfiolsuppe. Einfach zubereitet, schmeckt sie besonders gut mit Baguette oder Weißbrot.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 73 cal

Zutaten

4 Port.

150 g Hühnerbrustfilet
1 kpf Karfiol
5 Stk Karotten
1 Bl Lorbeer
5 Stk Pfefferkörner
1 Prise Salz
1 EL Schnittlauch (gehackt)
1.5 TL Suppenpulver (selbstgemacht)
500 ml Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zunächst den Karfiol gut waschen und in möglichst kleine Stücke zerteilen. Danach die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und zusammen mit dem Karfiol, den Karotten, Wasser und dem Suppenpulver in einen Suppentopf geben.
2 2. Mit Pfefferkörner und dem Lorbeerblatt würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten auf mittlerer Flamme gar kochen.
3 3. Abschließend salzen und den gehackten Schnittlauch unterrühren.