Name: Mariniertes Gemüse mit Austernpilze
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Austernpilze; 3 EL Balsamicoessig; 2 Stk Chili-Pfefferschoten; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 Bl Lorbeer; 0.125 l Olivenöl; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 4 EL Wasser

Mariniertes Gemüse mit Austernpilze

Mariniertes Gemüse mit Austernpilze ist ein exzellentes Rezept, dass man nicht alle Tage serviert bekommt.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 333 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Knoblauch schälen und die einzelnen Stücke NICHT schneiden, Paprika sehr fein, dünn und klein schneiden. Austernpilze vierteln.
2 2. Ca. 4 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Lorbeer und Chili-Pfefferschoten anbraten, Gemüse portionsweise dazugeben, unter ständigem Wenden anbraten.
3 3. Gemüse in eine Schüssel geben, restliches Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Mit Essig löschen (vorsicht!).
4 4. Danach 4 EL Wasser, grob gemahlenen Pfeffer und Salz dazugeben, aufkochen lassen und übers Gemüse gießen.
5 5. Einige Stunden auskühlen und zugedeckt ziehen lassen.