Name: Rezept für Veganes Mandeleis ohne Eismaschine von Nicole Just Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g helles Mandelmus; 3 El Karamellsirup; 200 g Mandelsahne; 0.25 Tl Pfeilwurzelstärke; 0.5 Tl Zimt; 0.5 Tl Bourbon-Vanillepulver; 50 g Mandelkern; 3 El Zucker; 3 Zweige Minze

Rezept für Veganes Mandeleis ohne Eismaschine von Nicole Just Rezept

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35 min gesamt 4

Zutaten

4 Port.

50 g helles Mandelmus
3 El Karamellsirup
200 g Mandelsahne
0.25 Tl Pfeilwurzelstärke
0.5 Tl Zimt
0.5 Tl Bourbon-Vanillepulver
50 g Mandelkern
3 El Zucker
3 Zweige Minze

Zubereitung

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1 Für das Mandeleis alle Zutaten miteinander vermischen.
2 Für die Mandelsplitter die Mandeln klein hacken und in einer Pfanne mit 2-3 EL Zucker karamellisieren. Die Masse auf Backpapier verteilen und fest werden lassen. Den Krokant zur Eismasse geben. Alles über Nacht einfrieren.
3 Das Eis 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas antauen lassen. Kugeln oder Nocken abstechen und mit Minze garnieren.