Name: Eierlikörgugelhupf
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Eier (Größe M); 250 ml Eierlikör; 250 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl); 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (glatt, W480); 1 EL Butter (zum Einfetten); 2 EL Semmelbrösel

Zutaten

12 Port.

1 Pk Backpulver
5 Stk Eier (Größe M)
250 ml Eierlikör
250 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
250 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
250 g Weizenmehl (glatt, W480)
1 EL Butter (zum Einfetten)
2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

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1 1. Für den Eierlikörgugelhupf zuerst Eier, Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel für einige Minuten schaumig schlagen.
2 2. Danach Öl und Eierlikör langsam einfließen lassen und gut verrühren.
3 3. Anschließend Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls in den Teig einrühren.
4 4. Nun eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Semmelbrösel ausstreuen und den Teig in die Form füllen.
5 5. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad (Ober-Unterhitze) für rund 70 Minuten backen lassen - Stäbchenprobe machen.
6 6. Den Kuchen ein wenig abkühlen lassen, aus der Form stürzen, komplett auskühlen lassen und vor dem Servieren mit gesiebtem Staubzucker bestreuen.