Name: Gemüse-Feta-Stulle: Brot de luxe
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 gelbe Paprikaschote; 8 Radieschen; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 160 g Kirschtomate; Salz; Pfeffer; 1 Avocado; 1 El Zitronensaft; 0,5 Beete Kresse; 2 El Butter; 2 Scheiben Graubrot; 100 g Frischkäse; 200 g Feta

Gemüse-Feta-Stulle: Brot de luxe

Großartiges Abendessen: geröstetes Brot mit Avocado, Paprika, Radieschen und Feta.

35 min gesamt 2 896 cal

Zubereitung

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1 Paprika und Radieschen putzen. Paprika in 2 cm breite Streifen schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Paprika, Radieschen, Knoblauch und Tomaten zugeben und bei starker Hitze 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Avocado längs in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kresse vom Beet schneiden.
3 Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen und die Brotscheiben von beiden Seiten knusprig rösten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4 Geröstetes Brot mit Frischkäse bestreichen, mit Avocado und Gemüse belegen, Feta darüberbröseln. Mit Gartenkresse bestreut servieren.