Name: Steak-Pfanne mit Püree Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kartoffel; 300 g Kirschtomate; 2 weiße Zwiebel; 1 Bund glatte Petersilie; 4 Rinderfiletsteak; 2 Avocado; 3 El Limettensaft; 4 El Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer; 4 El Butter

Steak-Pfanne mit Püree Rezept

Steak-Pfanne mit Püree : Kartoffeln, Kirschtomaten, weiße Zwiebeln, glatte Petersilie, Rinderfiletsteaks, Avocados, Limettensaft, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, Butter

30 min gesamt 4 660 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen.
2 Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Steaks waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
3 Avocados halbieren, den Stein herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Stücke schneiden und sofort mit Limettensaft beträufeln.
4 Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten kräftig anbraten, pfeffern und salzen. Herausnehmen. Zwiebel und Tomaten im heißen Bratfett anbraten. Fleisch zufügen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.
5 Kartoffeln abgießen. Mit Butter und Avocado zerstampfen. Petersilie zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit der Steakpfanne servieren.