Name: Hähnchen-Avocado-Salat Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Pfeffer; 2 El Olivenöl; 1 Bund Radieschen; 2 Römersalatherz; 1 Avocado; 1 El Zitronensaft; 2 El Salatmayonnaise; 150 g Vollmilchjoghurt; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Milch; 2 El Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Hähnchen-Avocado-Salat Rezept

Römersalat und Radieschen sorgen für zarten Biss und leichte Schärfe.

40 min gesamt 4 305 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 400 g Hähnchenbrustfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In einer ofenfesten Pfanne in 2 El heißem Olivenöl rundherum bei starker Hitze 2 Min. anbraten. Dann im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 10 Min. weitergaren.
2 1 Bund Radieschen in dünne Scheiben schneiden. 2 Römersalatherzen putzen, große Blätter in Stücke zupfen. 1 reife Avocado halbieren, den Kern entfernen. Fleisch aus der Schale lösen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und mit 1 El Zitronensaft mischen.
3 2 El Salatmayonnaise, 150 g Vollmilchjoghurt, 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale, 2 El Milch, 2 El Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Filet kurz ruhen lassen, dann in dünnen Scheiben mit Avocado, Salat, Radieschen und der Sauce anrichten. Mit Pfeffer bestreuen.