Name: Avocado-Tomaten-Nudeln Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Spaghetti; Salz; 1 Knoblauchzehe; 400 g Kirschtomate; 1 Avocado; 10 Blätter Basilikum; 5 El Olivenöl; 1 El Zitronensaft; 1 Tl Chili-Flocken; 1 Tl Zucker; Pfeffer

Avocado-Tomaten-Nudeln Rezept

Die Kategorie „Blitzgericht“ muss für diese Pasta erfunden worden sein. In 20 Minuten steht sie auf dem Tisch. Wow!

20 min gesamt 2 732 cal

Zubereitung

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1 Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, dabei die gepellte Knoblauchzehe mitgaren.
2 Tomaten vierteln. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und würfeln. Basilikum grob zerzupfen. Alles in eine große Schüssel geben. 3 El Olivenöl, Zitronensaft, Chiliflocken und etwas Zucker zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.
3 Nudeln abgießen. Knoblauch mit einer Gabel zerdrücken und zur Tomaten-Avocado-Mischung geben. Nudeln untermischen und mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.