Name: Spekulatius Spritzgebäck ganz einfach backen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Bleche
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 50 g gemahlene Mandeln; 125 g Butter; 1 Ei; 100 g brauner Zucker; 1 Prise Salz; 1 TL Spekulatiusgewürz

Spekulatius Spritzgebäck ganz einfach backen

Mein Spekulatius Spritzgebäck mit Mandeln & braunem Zucker ist wunderbar aromatisch und ein Highlight auf jedem Plätzchenteller!

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 Bleche

Zubereitung

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1 Rühre die Butter und den brauen Zucker schaumig. Mixe das Ei unter.Gib das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Spekulatiusgewürz und eine Prise Salz hinzu und knete einen geschmeidigen Keksteig. Wickel ihn in Frischhaltefolie und stelle ihn mindestens 1 Stunde oder gern auch über Nacht kalt.
2 Gib den Teig portionsweise in deinen Fleischwolf oder in deine Gebäckpresse und drehe ihn zu Spritzgebäck.
3 Lege das Spekulatius Spritzgebäck auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten. Tipps zum AufbewahrenWenn du deine Plätzchen aufzubewahren möchtest, dann fülle das ausgekühlte Spekulatius Spritzgebäck direkt nach dem Auskühlen in eine Blechdose. Darin bleiben sie locker 3-4 Wochen frisch.