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Amarena Kirschen von jolina1976

Name: Amarena Kirschen von jolina1976
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Glas Schattenmorellen; 350 g Zucker; 100 ml Amaretto; 1 Spritzer Limettensaft; 2 Schuss Vanillearoma; 1 Schuss Bittermandelaroma

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45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

1 Glas Schattenmorellen
350 g Zucker
100 ml Amaretto
1 Spritzer Limettensaft
2 Schuss Vanillearoma
1 Schuss Bittermandelaroma

Zubereitung

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1 Die Kirschen gut abtropfen lassen (der Saft wird nicht benötigt), in einen Topf mit dem Zucker geben und bei nicht zu heißer Flamme den Zucker schmelzen lassen - immer wieder umrühren. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
2 Die Gewürze und den Amaretto dazugeben (nach Geschmack - manche nehmen etwas weniger, aber ich mags so am liebsten). Das Ganze noch 15 - 25 Minuten leise köcheln lassen, je nachdem, wie man den Sirup haben möchte. In Gläschen abfüllen.
3 Hält sich ziemlich lange - wie lange genau, kann ich nicht genau sagen, denn bei mir sind sie immer ziemlich schnell weggeputzt. Die angegebene Rezeptmenge reicht für 2 Gläser. Das Rezept stammt von meiner italienischen Schwiegermutter und ist einfach köstlich.