Name: Feenküsse mit Toffifee - einfach himmlisch lecker
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 45 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 160 g Weizenmehl; 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Butter; 2 Eigelb; 1 Prise Salz; 45 Stück Toffifee; 3 Eiweiß; 150 g Zucker; Zitronensaft

Feenküsse mit Toffifee - einfach himmlisch lecker

Feenküsse sind Plätzchen, bei denen sich ein Toffifee zwischen einem Mürbeteig-Keks und einer luftigen Baiserhaube versteckt.

43 min gesamt 25 min Vorbereitung 18 min Kochen 45 Stück 99 cal

Zubereitung

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1 Gib alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel und knete sie zu einem geschmeidigen Teig. Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
2 Heize den Backofen auf 170°C Ober-/ Unterhitze (150°C Umluft) vor. Rolle den Keksteig aus und stich 45 Kreise aus. Verteile die Kreise auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Lege in die Mitte jedes Teigkreises ein Toffifee.
3 Schlage das Eiweiß mit einem Spritzer Zitronensaft richtig steif. Lass anschließend den Zucker zum Eischnee rieseln und mixe den Eischnee ca. 5 Minuten auf höchster Stufe steif. Gib den Eischnee in einen Spritzbeutel und spritze kleine Tupfen auf die Toffifee-Plätzchen.
4 Backe die Feenküsse für 18 Minuten.