Name: Buchteln - einfache Rohrnudeln selbstgemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 9 Stück
Cuisine: Familienkost
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 200 ml Milch; 125 g Butter; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eigelb; 15 g frische Hefe; 1 Prise Salz; 80 g Butter (flüssig)

Buchteln - einfache Rohrnudeln selbstgemacht

Buchteln mit Vanillesoße sind einfach unwiderstehlich. Hol dir hier Omas original Rezept für Rohrnudeln zum selber machen:

55 min gesamt 15 min Vorbereitung 40 min Kochen 9 Stück 432 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Erwärme die Milch auf etwa 37 Grad und löse die Hefe und die Butter darin auf. Gib Zucker, Salz und Eigelb hinzu. Verrühre alles miteinander. Füge das Mehl hinzu und verknete die Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig. Lege ihn in eine bemehlte Schüssel und lasse ihn abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde ruhen.
2 Falte den Teig zusammen und teile ihn je nach Größe deiner Auflaufform in 9 oder 12 Stücke. Forme sie zu Brötchen. Fette deine Auflaufform.
3 Verteile die Hefebrötchen gleichmäßig in der Auflaufform. Decke die Buchteln mit einem Küchentuch ab und lass sie erneut 30 Minuten ruhen.
4 Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Bestreiche die Teiglinge mit geschmolzener Butter.
5 Backe die Buchteln je nach Größe für 35-45 Minuten im unteren Drittel deines Backofens. Bestreiche sie noch heißt direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter.