Name: Stachelbeerkuchen mit Baiser – Omas Rezept
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Kuchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 1 Prise Salz; 125 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eigelb; 50 ml Milch; 700 g Stachelbeeren; 3 Eiweiß; 1 Prise Salz; 100 g Zucker

Stachelbeerkuchen mit Baiser – Omas Rezept

Stachelbeerkuchen mit Baiser ist immer eine gute Idee. Danke, liebe Oma, für das schnelle und einfache Rezept.

1 hr 15 min gesamt 25 min Vorbereitung 50 min Kochen 1 Kuchen 244 cal

Zubereitung

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1 Mixe die Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker durch. Rühre einzeln die Eigelb unter. Gib die Milch hinzu. Mische Mehl mit Backpulver und hebe es unter.
2 Fette eine 26 cm Springform. Fülle den Teig hinein, verteile die Stachelbeeren darauf und backe den Kuchen zunächst für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze.
3 Bereite 10 Minuten vor Backzeitende die Baisermasse zu. Schlage dazu das Eiweiß mit Salz steif. Lass den Zucker langsam einrieseln und schlage das Eiweiß für 6 Minuten.
4 Verteile den Eischnee auf dem heißen Kuchen und backe ihn weitere 20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze.