Name: Gurken-Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 300 g Kartoffel (mehlig); 0.3 TL Pfeffer (schwarze, aus der Mühle); 230 g Schlangengurke (fest, frisch); 0.5 TL Suppengewürz (selbstgemacht); 300 ml Wasser; 1 Zweig Dill (frisch); 1 EL Sauerrahm

Zutaten

2 Port.

1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)
1 TL Ingwer (frisch gerieben)
300 g Kartoffel (mehlig)
0.3 TL Pfeffer (schwarze, aus der Mühle)
230 g Schlangengurke (fest, frisch)
0.5 TL Suppengewürz (selbstgemacht)
300 ml Wasser
1 Zweig Dill (frisch)
1 EL Sauerrahm

Zubereitung

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1 1. Für die Gurken-Kartoffelsuppe zuerst die Gurke waschen und klein schneiden. Die Kartoffeln schälen und kleinwürfelig schneiden.
2 2. Danach zuerst die Kartoffeln in einen Kochtopf geben mit Wasser auffüllen 3-Kräutersalz und Suppenwürze zufügen und köcheln lassen.
3 3. Die Gurkenstücke erst für die letzten 5 Minuten der Kochzeit dazugeben.
4 4. Den Ingwer gut abbürsten, fein reiben und zur Suppe geben.
5 5. Wenn die Kartoffeln weich sind, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
6 6. Nun auf zwei Teller aufteilen, mit Sauerrahm garnieren und mit Dill bestreut servieren.