Name: Ofengemüse mit Kürbis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 150 g Süßkartoffeln; 500 g Hokkaido-Kürbis; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 200 g Feta; 1 EL Petersilie (gehackt); 3 EL Mais; 80 g Schwarzwälder Schinken

Ofengemüse mit Kürbis

Ofengemüse mit Kürbis ist ein herbstliches Rezept, das schnell zubereitet ist – mit Kartoffeln, Süßkartoffel, Feta und Schinken.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 5 Portionen 376 cal

Zutaten

5 Port.

500 g Kartoffeln
150 g Süßkartoffeln
500 g Hokkaido-Kürbis
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
200 g Feta
1 EL Petersilie (gehackt)
3 EL Mais
80 g Schwarzwälder Schinken

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Schäle die Kartoffeln und die Süßkartoffeln. Schneide sie in große Würfel. Wasche den Kürbis und würfel ihn ebenfalls. Schäle den Knoblauch und hobele ihn in dünne Scheiben. Lasse den Fetakäse abtropfen und schneide ihn in Würfel.
2 Gib alle vorbereiteten Zutaten mit dem Olivenöl und der Petersilie in eine Schüssel und verrühre alles vorsichtig.
3 Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Belege ein Blech mit Backpapier und verteile gleichmäßig das Gemüse darauf.
4 Schneide den Schwarzwälder Schinken in dünne Streifen und verteile ihn mit dem Mais auf der Gemüsemischung. Backe das Ofengemüse für 30 Minuten im Ofen goldbraun.